+7 (495) 332-37-90Москва и область +7 (812) 449-45-96 Доб. 640Санкт-Петербург и область

Как открыть пив бар и варить свое пиво

Как открыть пив бар и варить свое пиво

Финансовые модели Пиво — древнейший напиток, уходящий своими корнями в IV век до н. В это время в западном Иране начали выращивать зерновые культуры для производства напитка. Позднее появились первые мини пивоварни, снабжающие слабым алкоголем строителей египетских пирамид. Рецепт приготовления напитка из ячменя, риса, овощей и фруктов был найден на шумерских табличках. В строках гимна покровительнице пивоварения Нинкаси было описано приготовление нескольких сортов пивного напитка.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Как мы открывали пивоварню Привет, пикабу!

Как открыть собственную мини-пивоварню

Форма регистрации паба зависит от того, какие напитки здесь продаются. Если в меню включены только пиво и закуски, можно подать заявление на открытие ИП и забыть о дополнительных разрешениях. Данное условие в известной степени влияет на то, сколько стоит открыть пивной бар с нуля: бизнесмену придётся отдать 24 тысячи рублей за регистрацию предприятия и 65 тысяч рублей за разрешительный документ.

В данном случае используется обычный набор, подходящий для всех заведений общепита: Коды ОКВЭД пивного бара Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания Для этого следует составить бизнес план паба с расчетами, рассчитать ожидаемую прибыль и определить налогооблагаемую базу. Также предпринимателю необходимо узнать, какие документы нужны, чтобы открыть пивной бар. Их довольно много: Санитарный паспорт и разрешение на торговлю от Роспотребнадзора; Разрешение на торговлю от Пожарной службы; Справка о согласовании перестройки фасада в Комитете по архитектуре; Документы на вывеску; Лицензия на реализацию алкогольных напитков; Учётная карточка и договор на обслуживание кассовой техники; Программа производственного контроля; Заключение о прохождении аттестации рабочих мест; Договор о санитарном обслуживании помещения дератизации и дезинсекции ; Договор о санитарном обслуживании системы вентиляции; Договор о проведении медицинского обследования сотрудников; Договор о переработке отходов и люминесцентных ламп; Договор о чистке униформы; Медицинские книжки работников; Журнал расходования средств дезинфекции.

Следует отметить, что с получением лицензии вмешательство государства в бизнес не заканчивается. Заведения общепита должны ежедневно заполнять журнал учета продаж алкоголя и ежеквартально подавать в ФСРАР декларации по его обороту. Наконец, предприятие следует подключить к системе ЕГАИС, контролирующей сбыт спиртосодержащей продукции.

Перед тем, как открыть паб, нужно зарегистрироваться на сайте egais. Данный код сообщается всем поставщикам алкоголя: при каждой отгрузке продавец и покупатель должны отразить накладные в системе и показать легальность сделки.

Как найти место для пивного бара? Выбор района зависит от того, какую аудиторию он собирается привлечь: В центре города можно рассчитывать на обеспеченных клиентов. Здесь стоит открыть дорогой пивной ресторан или модный национальный паб с импортным пивом; В спальных районах элитные заведения востребованными не будут.

В расчёте на местную аудиторию можно открыть спортивный паб или недорогой бар; Расположенный неподалёку от бизнес-центров и крупных предприятий бар привлечёт сотрудников, желающих отметить конец недели или провести корпоратив; Подыскивая помещение возле торгового центра или гипермаркета, нужно учитывать их пешую доступность.

Если сюда ездят на машинах, посетителей в пабе не будет; В городах с большим потоком туристов можно обустроить паб с национальным колоритом у вокзала, в центре города или возле достопримечательностей.

Как и форма собственности, площадь заведения определяется составом меню. Если в пабе будет представлено только пиво, можно выбирать любое помещение. Можно открыть пивной бар в жилом доме на первом этаже, в отдельном здании или в торговом центре. Подвалы санитарная служба использовать не рекомендует.

Также по закону заниматься торговлей пивом нельзя: На остановках городского транспорта и внутри станций метро; На автомобильных заправках; Менее чем в метрах от учебных, медицинских и спортивных организаций; В местах, отнесённых законодательством к опасным. Как подготовить помещение пивного бара? Продуманный стиль заведения играет важную роль в привлечении клиентов, а потому в бизнес плане паба нужно предусмотреть расходы на разработку дизайн-проекта зала, закупку отделочных материалов и тематических атрибутов.

Интерьер наряду с музыкой, освещением и меню должен органично вписываться в общую концепцию заведения. Вот несколько актуальных советов: Барную стойку следует установить у входа. Не нужно прятать её у дальней стены; Мебель должна быть разнообразной. В баре нужны и стулья, и мягкие диваны; Паб — это немодный клуб. Здесь не место громкой музыке и ярким цветам; Никто не оценит мрамор и кожу.

Лучше использовать простые материалы.

Как открыть пивоварню и варить вкусное пиво в своем городе

Чтение этого блога может кардинально изменить вашу жизнь. Как открыть пивоварню? Многие скажут — кофе. Однако большинство населения покупают кофе в пакетах или пачках и самостоятельно его готовят.

Этого нельзя сказать о пиве. Пиво в домашних условиях, без специального оборудования приготовить ну никак невозможно. А вот пива можно выпить 3 и более литра за несколько часов.

Многие Россияне начали с удовольствием приобщаться к традиции европейских коллег. Вы скажете, что такая привычка пагубно влияет на здоровье, а пивной животик выглядит не эстетично! Но, это потребители пива, которые инвестируют немалые средства в развитие пивного бизнеса, соответственно, источники вашего дохода. Как открыть пивоварню с нуля и насколько выгоден данный бизнес? С чего начать? Как и в любом бизнесе, начинать следует с составления бизнес плана.

Это присуще практически для любого бизнеса, так что примите это как данность. А как составить бизнес план если вы не знаете сколько и какого пива у вас будут покупать?

Не расстраивайтесь, а посмотрите чего нет на прилавках. Походите несколько часов по гипермаркету и посмотрите, какое пиво больше всего раскупают. А теперь пройдитесь по ближайшим продуктовым магазинам и поспрашивайте пиво этого производителя. Часто вы услышите, что сегодня разобрали, но завтра или послезавтра завезут. Это свидетельствует о высочайшем спросе. Но, ведь для того, чтобы достичь такого головокружительного успеха, нужно было сделать столько всего… Так, что если вы располагаете рублей и более — свяжитесь с менеджерами компании.

Если в вашем регионе, предложения данного пива не удовлетворяет спрос — вы можете стать франчайзи известной компании и получать чистой прибыли, через год после старта, рублей в месяц и более.

Боже упаси. Это не реклама данного производителя, а констатация реального состояние вещей. А если у вас нет богатых родственников и никакого бизнеса, который мог бы принести вам такие средства — вам придётся идти другим путём самостоятельно открываться с нуля или покупать дешёвую франшизу мини пивоварни. Каждый из этих вариантов имеет свои плюсы и минусы.

При покупке франшизы, вы оптимизируете затраты, получете квалифицированное обучение… А дальше ничего. Ведь дешёвые франшизы, как правило, имеют урезанный пакет для франчайзи.

Но, имя, хоть и небольшой, но успешной компании тоже чего-то да стоит! В случае самостоятельного открытия, вы остаётесь один на один с конкурентами, государственными проверяющими органами, поставщиками-мошенниками и т.

Возможность расширения производственных мощностей или организации сети пивоварен, а в дальнейшем возможность продажи франшиз! Если вы привыкли принимать быстрые и обдуманные решения и у вас присутствует деловая хватка — самостоятельное начало бизнеса предпочтительнее. А как быть с конкуренцией? Естественно, с малыми стартовыми вложениями вы не сможете варить пастеризованное пиво, срок хранения которого превышает 3 месяца, да и войти на рынок пастеризованного пива с нуля довольно таки сложно.

А вот спрос на, так называемое живое пиво, В среднем по России, значительно превышает предложение. Согласитесь, пастеризованное пиво не обладает таким разнообразием вкусовых оттенков, да и накрутка на таком пиве значительно больше.

Форматы По количеству производимого напитка в сутки пивоварни бывают: Микропивоварня до литров в сутки; Мини пивоварня от до литров в сутки; Пивоварня от до литров в сутки; Пивной завод более литров в сутки. По степени оснащения пивоварни бывают с неполным производственным циклом — производство нефильтрованного пива без предварительной термообработки; с полным производственным циклом — производство как нефильтрованного, так и фильтрованного пива с предварительной термообработкой — пастеризацией.

Где открываться Лучший вариант для начинающих предпринимателей — открыться в пивном баре. Это взаимовыгодное сотрудничество. Вы экономите на первоначальных одноразовых вложениях и затратах на рекламу, а пивной бар поднимает цены на свою продукцию и реструктуризируется в па, лаундж бар, закрытый клуб по интересам для состоятельных и т. Свой пивоваренный бизнес при пивном баре можно начать со стартовым капиталом рублей. Поскольку у вас уже есть готовый рынок сбыта, то развиваться можно не спеша, попутно усваивая все премудрости пивоваренного ремесла.

Сложностей с поиском подходящего заведения с возможностью арендовать 30 м2 для запуска микропивоварни возникнуть не должно. Главное найти общий язык с администрацией данного бара и доказать выгодность вашей бизнес идеи. Ну, какой бар откажется от своего фирменного пива, которое больше нигде нельзя будет купить, реализуемого в таре с логотипом бара!

А сколько посетителей будут заходить только для того, чтобы ощутить атмосферу приготовления Его прямо на расстоянии вытянутой руки!

Для этого достаточно выставить в зал для посетителей ёмкости для дображивания А вот и несущественный недостаток такого размещения микропивоварни.

Вы будете получать не половину, а треть от общей прибыли из которой нужно вычитать рублей на зарплату пивовару и его помощнику. Реализуется по 75 литров нефильтрованного пива в день по рублей за литр. Ваша операционная прибыль составляет около рублей с литра — рублей в месяц. Срок окупаемости такой микропивоварни — месяцев. Как открыть мини пивоварню и выгоднее ли этот формат по сравнению с микропивоварней? Естественно, мини пивоварню открывать при пивбаре или ресторане не рентабельно.

Во-первых, для полноценной работы мини пивоварни с возможностью производить литров в сутки понадобится помещение, площадью не менее 60 м2, а таких свободных помещений в ресторанах, а тем более барах , не найти. Во-вторых — куда девать такую прорву пива? Ведь литров в сутки реализовывать довольно-таки сложно, а кроме вашего, есть и другие сорта пива, да и не все любят живое пиво.

Поэтому мини пивоварню лучше открывать через год или позднее после открытия микропивоварни, или выделять не менее рублей в месяц на рекламу, чтобы побыстрее сформировать круг постоянных клиентов, либо работать только в летний сезон, либо первые полгода после открытия проводить множество акций по бесплатной дегустации пива, чтобы, в выступать в роли поставщика.

Если вы, всё же решили начать свой пивоваренный бизнес с мини пивоварни — лучше организовать такую пивоварню с полным производственным циклом. В таком случае, вы не будете терпеть убытков из-за того, что пиво быстро портится, да и круг потребителей заметно расшириться. Приблизительные одноразовые вложения в мини пивоварню с полным производственным циклом производственной мощностью литров в сутки около рублей.

Ваша среднегодовая чистая прибыль составит более рублей в месяц. Через 3 года, вы можете открыть пивоварню с производственной мощностью литров в сутки. Одноразовые вложения в такую пивоварню — рублей.

Вам придётся приостанавливать производственные линии, а это колоссальные убытки. Сеть мини или микропивоварен не так уязвима к перепаду спроса, ведь, в отличие от крупной пивоварни, каждая мини пивоварня, входящая в состав сети, имеет высокую автономию, а это делает ваш бизнес намного гибче. Схема развития бизнеса на производстве и реализации нефильтрованного и пастеризованного пива выглядит следующим образом.

Открытие микропивоварни неполного производственного цикла производственной мощности до литров в сутки при заведении общепита или открытие микропивоварни и организация торговой точки по разливу живого пива в тёплое время года. Открытие мини пивоварни полного цикла производственной мощности до литров в сутки. Открытие сети мини пивоварен либо пивоварни производственной мощности до литров в сутки. Сертификаты Регистрация При регистрации пивоварни не забывайте о том, что пиво — подакцизный товар.

Чтобы оплатить акциз и не остаться в убытках лучше доверить оформление документов на уплату акциза опытному юристу. Некоторые компоненты сырья требуют сертификации. Сертификаты действуют сроком от 1 до 3 года. В некоторых регионах, например, в Москве и Челябинске, производство пива — деятельность подлежащая лицензированию.

Мини пивоварня и крупная пивоварня облагаются по схеме общего налогообложения. Как не платить общий налог, а заставить покупателя платить его за вас? Ну, что уж говорить о СЭС, представитель которой способен задушить все ваши благие начинание в зародыше? Этот перечень не включает и четверти всех подводных камней, возникающих при регистрации деятельности по производству этого чудесного напитка. Согласитесь одноразово и рублей ежемесячно за ведение вашего бизнеса аутсорсинговой компанией, в услуги которой включены юридическая помощь и ведение бухучёта, стоят безопасности вашего бизнеса.

Ведь лучше отдать десятую часть, чем потерять всё! Когда ты знаешь, что умеешь летать, но тебе нужен толчок. Навигация по записям.

Как открыть свой пивной бар с нуля

Общий финансовый итог Анализ рынка Перед тем как открыть свой бар с нуля, очень важно провести серьезную и кропотливую работу по оценке выбранного вами сегмента. Ведь сегодня эта отрасль достаточно плотно насыщена, поэтому заранее все просчитайте и обдумайте, чем вы сможете привлечь к себе клиентов. Помните и о специфике подобных заведений. Большинство людей посещают их, чтобы провести свободное время за приятной беседой.

Следовательно, обстановка, которую вы создадите, будет также влиять на уровень посещаемости бара. Хорошей идеей будет создать заведение какой-либо определенной тематики.

Само собой, направление следует выбирать, ориентируясь на вашу потенциальную аудиторию. Правда, не забывайте, конкуренция здесь высока, поэтому важно гармонично сочетать качественное обслуживание, хороший ассортимент напитков и закусок с увлекательной развлекательной программой.

Давайте рассмотрим, что представляет собой пивной бар как бизнес. Плюсы и минусы проекта очевидны. Главным преимуществом станет необязательное получение лицензии при реализации исключительно пива и безалкогольных напитков и отличные перспективы дела. Подобных заведений довольно много, но при этом все они востребованы и популярны. К недостаткам бизнеса, пожалуй, можно отнести высокий уровень конкуренции и возможность возникновения различных конфликтов персонала с посетителями.

Открытие собственного пивного бара станет непростым, но при этом очень интересным бизнес-проектом Одним словом, как утверждает большинство специалистов, организация заведения такого рода станет достаточно непростым, но интересным делом.

А это весьма высокий показатель. Таким образом, если вам интересен этот проект, а вы желаете прояснить для себя, как открыть пивной бар с нуля, ознакомимся с некоторыми нюансами и деталями организации такого дела. Разрешения и документы Как правило, начинать предприятие нужно с подачи документации в налоговую службу, чтобы получить статус ИП или АО.

Новичку в деловой среде, который не планирует партнерский бизнес, можно оформить ИП и выбрать упрощенную систему. Когда вы не собираетесь реализовывать крепкий алкоголь, лицензия не потребуется, ведь пиво не относится к такой категории напитков. Безусловно, начинать следует с оформления деятельности и получения всех необходимых разрешений Правда, сертификат качества на продукцию получить, все же, необходимо. Кроме того, важно пройти комиссии СЭС и пожарного надзора, свидетельствующие, что ваше заведение соответствует их требованиям и нормативам.

Безусловно, придется приобрести и зарегистрировать кассовый аппарат — без него бизнес будет незаконным. Одним словом, примерная цифра, которую вам нужно предусмотреть на эти хлопоты в смете расходов, составит порядка 17 рублей. Поиски помещения Следующий этап, который предстоит перед тем, как открыть бар с нуля пошаговая инструкция этих действий приведена в нашем обзоре , — это выбор места, где можно начать бизнес без опаски оказаться банкротом.

Нужно сказать, наиболее людные и центральные районы любого города давно перенасыщены точками подобного рода. Поэтому целесообразно рассмотреть здания в жилых и производственных массивах, а также неподалеку от вокзалов, аэропортов, стадионов и других похожих объектов.

Целесообразно арендовать или приобрести отдельно стоящее здание, чтобы избежать жалоб соседей на ваше заведение Следующим моментом, которым также не следует пренебрегать, станет непосредственно выбор строения.

Специалисты довольно скептически отзываются об аренде нижних этажей жилых зданий. Не забывайте, что ваше заведение станет постоянным источником шума для жильцов этого дома.

А это, в свою очередь, приведет к непрекращающемуся потоку жалоб на вас. Поэтому рассмотрите в первую очередь предложения об аренде отдельных строений или помещений, находящихся на территории нежилых объектов. Когда вы планируете открытие небольшого заведения, где не предусмотрено приготовление пищи, можно ограничиться площадью здания в — кв.

Если же вы собираетесь организовать еще и кухонный блок, габариты помещения должны увеличиться вдвое. Само собой, позаботьтесь о подведении водопровода, слива, электропитания и отопления к вашему строению. Безусловно, хорошая вентиляция также станет одним из обязательных условий. Возможность обустройства летней площадки будет неоспоримым преимуществом вашего заведения перед конкурентами.

Кроме того, аккуратная и благоустроенная территория, а также удобное расположение точки относительно станций метро или остановок общественного транспорта станет еще одним весомым аргументом для посетителей в пользу вашего предприятия.

Обдумайте все детали, которые будут существенно влиять на успех начинания. Обычно стоимость отдельно стоящего здания в кв. Проводим реконструкцию зала На этом этапе целесообразно разработать отдельный дизайн-проект, который сможет объединить в одну концепцию интерьер и общий стиль вашего предприятия.

Помните об этом перед тем, как открыть бар. Открыть современное и стильное заведение — половина успеха дела. Правда, здесь обязательно нужно учитывать возраст и привычки ваших потенциальных клиентов. Отделка помещения должна быть одновременно стильной и практичной Кроме того, отделка паба должна быть добротной и хорошо переносить контакты с агрессивными моющими средствами.

Обязательно не забудьте и о тематической атрибутике в зале. Ваша основная цель — привлечь клиентов чем-то интересным и неординарным. Как правило, проведение ремонтных работ под авторским надзором дизайнера обойдется от рублей. Оснащение зала Бизнес-план бара с расчетами будет неполным, если вы не укажете исчерпывающий перечень нужного вам оборудования, мебели, посуды и других мелочей.

Итак, начнем с меблировки. Центральным объектом в пабе обычно становится стойка и барные табуреты возле нее. На этом не нужно экономить — закажите индивидуальный проект у надежных мастеров либо купите обстановку в хорошем мебельном салоне.

Кроме того, не обойтись без столиков и стульев. Также понадобится приобрести несколько вешалок. Само собой, все объекты должны быть выполнена в одном стилевом направлении, соответствующем выбранному интерьеру помещения. Стоимость обстановки зала в кв. Потребуется разработать отдельную смету на приобретение посуды: кружек, бокалов, тарелок, столовых приборов.

Как правило, здесь можно ограничиться суммой в р. Далее, рассмотрим, что нужно, чтобы открыть бар и нормально работать. Как правило, непременно потребуется приобрести специальное оборудование для работы бармена. Это может быть кег, микроволновая печь, холодильное оборудование, витрины. Здесь нужно заложить порядка 1 р. На приобретение необходимой мебели, оборудования, посуды и других аксессуаров нужно предусмотреть достаточно крупную сумму Также не забудьте и о мелочах: текстиле, аксессуарах, оборудовании санузла и помещения для мытья посуды.

Стоимость этих расходов составит от р. Таким образом, получается, что на оснащение бара у вас уйдет минимум 2 рублей. Как видите, эта цифра станет основной составляющей от общей суммы стартовых расходов. Комплектация рабочего штата Пивной бар, бизнес-план которого мы приводим в качестве примера, не сможет нормально функционировать без обслуживающего персонала.

Учитывая, что обычно такие заведения работают от 12 до 24 часов, придется нанимать сотрудников для посменной работы. Итак, список минимально необходимого персонала на две смены будет следующим: бармен 2 — 23 ; посудомойка 1 — 16 ; охранник 4 — 20 Функции администратора зала на первых порах может выполнять и владелец. Кроме того, нужно привлечь специалиста для удаленной работы с бухгалтерией заведения.

Эти услуги в среднем оценивают в 16 р. Как видите, для ежемесячных выплат окладов работникам нужно заложить в бюджет сумму в рублей. Поставщики и маркетинговая политика Учитывая, что богатый ассортимент напитков и закусок привлечет довольно широкую аудиторию, вы должны заранее заключить договора на оптовые поставки продукции с прямыми производителями.

Неплохо подписать соглашение с пивным заводом на регулярные поставки разных сортов пива. Кроме того, нужно позаботиться и о наличии снеков и горячих закусок для ваших клиентов.

Учитывайте, что ежемесячные поставки товаров обойдутся вам от рублей. Непременно позаботьтесь о наружной рекламе вашего заведения Также следует учесть в бизнес-плане и проведение рекламных акций. Здесь подойдут различные пути распространения информации: объявления, раздача листовок, сетевое продвижение проекта.

Специалисты советуют на первое время обратиться в рекламное агентство и поручить эту задачу профессионалам. Эти расходы обойдутся порядка 75 р. Общий финансовый итог Подытожим приведенные цифры, чтобы выяснить, сколько стоит открыть бар. Итак, смета стартовых вложений будет выглядеть так: оформление — 17 ; аренда здания на время реконструкции — ; ремонтные и отделочные работы — ; оборудование зала — 2 ; реклама — 75 ; закупка партии товара на первый месяц — ; накладные расходы — 78 Таким образом, начинать проект можно, имея накопления в размере 3 рублей.

Обозначим, какие расходы вам предстоят на протяжении года работы. Их перечень следующий: аренда — ; оплата коммунальных услуг — ; зарплата — 3 ; поставки товара — 2 ; налоги — ; другие затраты — 70 Ваши текущие расходы составят 7 р. Теперь оценим рентабельность предприятия. Средние показатели доходов подобных заведений находятся на уровне р. Соответственно, годовые обороты составят минимум 9 р.

То есть, прибыль от бизнеса будет равна 2 рублей. Как видите, проект должен стать окупаемым на протяжении 19 месяцев. Составив бизнес-план собственного бара, вы сможете оценить рентабельность проекта Безусловно, грамотная политика заведения и качественный уровень обслуживания могут способствовать сокращению этого срока до года. Одним словом, универсального рецепта успешного бизнеса в этой отрасли не существует. Однако, все же, добиться успеха здесь получится у многих предпринимателей, которые серьезно подойдут к решению этой задачи.

Открытие собственного пивного бара станет непростым, но при этом очень интересным бизнес-проектом Безусловно, начинать следует с оформления деятельности и получения всех необходимых разрешений Целесообразно арендовать или приобрести отдельно стоящее здание, чтобы избежать жалоб соседей на ваше заведение Отделка помещения должна быть одновременно стильной и практичной На приобретение необходимой мебели, оборудования, посуды и других аксессуаров нужно предусмотреть достаточно крупную сумму Непременно позаботьтесь о наружной рекламе вашего заведения Составив бизнес-план собственного бара, вы сможете оценить рентабельность проекта Обязательно продумайте, какой штат сотрудников вы будете комплектовать Разнообразное меню заведения привлечет довольно много клиентов К преимуществам этого проекта можно отнести высокую рентабельность, а к недостаткам — высокий уровень конкуренции Рекомендуем другие статьи по теме.

На все оборудование, связанное непосредственно с производством, необходимо нанести идентификационные номера. Сделать это можно при помощи гравировки или прикрепив к ним несъемные таблички. Сырье для изготовления пива Качество готового пива будет зависеть не только от правильности технологии и оборудования. Не менее важно использовать хорошее сырье.

Поэтому к поиску надежного поставщика нужно подойти очень ответственно. Для производства пива в классическом его понимании используются следующие ингредиенты: Вода. Она обязательно должна быть очищена от всех вредных примесей.

Закупать ее не нужно, достаточно установить на производстве хорошую систему фильтрации воды. Солодовый экстракт или солод. Это самая важная составляющая, от которой как раз и зависят вкусовые качества готовой продукции. Разновидностей солода очень много, выбирать его нужно исходя из того, какой сорт пива хочется получить в итоге.

Если организовывать предприятие полного цикла, то стоимость солода будет составлять 35 рублей за килограмм у отечественных производителей, а у иностранных — от 85 до рублей. Специалисты советуют использовать бельгийский солод, так как он имеет отменное качество, позволяет существенно снизить его расход при приготовлении пива.

Пивные дрожжи. В небольших пивоварнях используют дрожжи низового брожения. Чтобы снизить расходы, можно обратиться за сырьем на пивзавод или к частному пивовару с большим объемом производства.

Именно от разновидности хмеля зависит вкус пива. Отечественные производители чаще всего используют универсальные, горькие, традиционные или ароматные виды хмеля. Причем каждый из них имеет свою стоимость. Опытные пивовары советуют бизнесменам не экономить на качестве и использовать иностранное сырье.

Бельгия славится отменными вкусовыми качествами пива, поэтому закупать продукцию для производства можно у них, снизив риски получения некачественного товара. Персонал Количество работников в пивоварне также зависит от объемов производства. Лучше, если их будет двое. Очень важно, чтобы люди имели не только необходимые знания, но и большой опыт работы.

Менеджера по продажам. Он будет заниматься поиском оптовых покупателей. На первом этапе эти функции может взять на себя и сам бизнесмен. Потребуется для развоза готовой продукции. Можно договариваться с покупателями, что они сами будут забирать продукцию, но многие клиенты могут отказаться от такого сотрудничества, желая получать комплексную услугу. Может работать в штате или выполнять периодическую работу.

Можно прибегнуть к аутсорсингу, чтобы сэкономить средства. Самостоятельно заниматься отчетностью и налогами бизнесмену, не имеющему соответствующих знаний и опыта, крайне не рекомендуется. В противном случае можно получить большие штрафы за неверное или несвоевременное предоставление отчетности, уплату налогов и сборов.

Будет содержать помещение в порядке, что особенно необходимо при производстве пива. Лучше всего использовать оклад в качестве заработной платы. Дополнительно можно выплачивать премии за качество работы. Менеджеру по продажам можно предложить зарплату в качестве процента от дохода, чтобы мотивировать его на увеличение объемов производства.

Каналы сбыта и актуальные способы продвижения Крупные пивзаводы обычно специализируются на оптовых продажах продукции. Маленькая пивоварня может работать в нескольких направлениях: продавать пиво оптовым покупателям преимущественно, барам, ресторанам, кафе, специализированным магазинам разливного пива ; самостоятельно заниматься розничной продажей например, организовать собственные точки продаж в ТЦ.

Для начинающего предпринимателя наиболее распространен первый вариант. В любом случае, бизнесмену придется подумать над названием готовой продукции и дизайном этикетки. Для привлечения покупателей можно проводить дегустации, акции, рекламные мероприятия. Не лишним будет создать собственный сайт и продвигать его в интернете.

Если предприниматель наймет менеджера по продажам, то тот может общаться с потенциальными оптовыми покупателями напрямую — владельцами магазинов, ресторанов, шашлычных.

Лучше заключать с покупателями долгосрочные договоры поставок. Тогда будет понятно, какой объем произведенной продукции они будут выкупать у пивоварни. В этом случае не произойдет порчи продукции, а менеджер по продажам сможет заняться поиском новых клиентов для дальнейшего увеличения производственной мощности предприятия.

Общий финансовый итог Анализ рынка Перед тем как открыть свой бар с нуля, очень важно провести серьезную и кропотливую работу по оценке выбранного вами сегмента.

Рассмотрим разновидности и особенности пивного бара: паба, спорт-бара, летнего шатра и узкоспециализированный бар. Наличие банкетного зала. Развлекательная программа: живая музыка. Целевая аудитория премиальный сегмент населения с высокой платежеспособностью: семейные пары, офисные сотрудники. Развлечение в виде спортивных трансляций, живой музыки. Целевая аудитория: менеджеры, офисные служащие, студенты Спорт-бар Ориентация на трансляцию спортивных мероприятий.

Целевая аудитория: болельщики, студенты, фанаты Летний шатер Продажа алкогольной продукции в летний период времени в парках и местах отдыха и высокой проходимости.

Инвестиционные затраты на открытие — малые. Общая целевая аудитория Узкоспециализированный пивной бар Оформление в тематическом национальном стиле: немецком, английском и т. Требуют крупных финансовых затрат для открытия. Месторасположения пивного бара Месторасположение заведения на прямую определяет его прибыльность и срок окупаемости.

Место — ключевой фактор успеха пивного бара. Оптимальным расположением будет центр города с максимально удобной доступностью до бара и высокой проходимостью. Первый вариант расположения в непосредственной близости от торговых центров, бизнес центров, офисов.

Близость расположения к офисам позволит занять дневное время и организовать бизнес-ланчи для сотрудников. Как правило, время работы бара с и до Второй вариант расположения бара районы с крупными производственными центрами: фабрики, заводы и другие производства. Цель посещения таких баров — отдых после работы. Третий вариант расположение рядом с крупными транспортными узлами: вокзалы, аэропорты и порты. Цель посещения — сократить время ожидания транзитных пассажиров в приятной атмосфере.

Само помещение бара может быть расположено как на первом этаже первой линии домов , так и в подвале или цокольном этаже. Главное это видимость заведения и его доступность. Минимальная площадь помещения м2. Ваш пивной бар может быть оформлен в Этно стиле украинской хаты или русской деревенской избы, в духе советского времени, в стиле русской народной избы.

Причем оформить нужно так, чтобы и персонал был в одежде соответствующей дизайну бара. При оформлении дизайна название бара должно быть единым с его внутренний дизайном. Как открыть пивной бар: регистрация бизнеса Регистрации в налоговой инспекции пивного бара ресторана осуществляется: ИП или ООО. В таблице приведенной ниже рассмотрим основные преимущества, а также необходимый перечень документов для их регистрации.

Форма организации бизнеса.

Как открыть пивной бар с нуля: бизнес план с расчетами

После этого — начните изучать рынок и его особенности, чтобы заранее знать все сложности, с которыми придется столкнуться. По мнению экспертов, отечественный пивной рынок на сегодняшний день находится в стрессовом состоянии. Причина кроется в том, с года принимаются законодательные акты, которые призваны снизить количество потребляемого алкоголя.

Форма регистрации паба зависит от того, какие напитки здесь продаются. Если в меню включены только пиво и закуски, можно подать заявление на открытие ИП и забыть о дополнительных разрешениях.

Как открыть крафтовый бар в спальном районе

Рассмотрим разновидности и особенности пивного бара: паба, спорт-бара, летнего шатра и узкоспециализированный бар. Наличие банкетного зала. Развлекательная программа: живая музыка. Целевая аудитория премиальный сегмент населения с высокой платежеспособностью: семейные пары, офисные сотрудники. Развлечение в виде спортивных трансляций, живой музыки. Целевая аудитория: менеджеры, офисные служащие, студенты Спорт-бар Ориентация на трансляцию спортивных мероприятий. Целевая аудитория: болельщики, студенты, фанаты Летний шатер Продажа алкогольной продукции в летний период времени в парках и местах отдыха и высокой проходимости. Инвестиционные затраты на открытие — малые.

Свежее! Как открыть пивоварню?

Чтение этого блога может кардинально изменить вашу жизнь. Как открыть пивоварню? Многие скажут — кофе.

Пиво – древнейший напиток, уходящий своими корнями в IV век до н. э. В это время в западном Иране начали выращивать зерновые культуры для производства напитка. Позднее появились первые мини пивоварни, снабжающие слабым алкоголем строителей египетских пирамид. Рецепт приготовления напитка из ячменя, риса, овощей и фруктов был найден на шумерских табличках.  Пиво, собственноручно сваренное, ценнее и качественнее магазинного. Любители напитка часто задают вопросы: «Как открыть пивзавод в России?» и «Сколько средств нужно вложить, развивая бизнес?». Ответы вы получите в нашей статье. Для начала разберемся, что нужно для открытия собственной пивоварни.

Бизнес-план пивного бара с расчетами 2020

Мог бы купить и в России. Однако сегодня эта отрасль становится объектом пристального внимания законодателей и подвергается чрезмерному регулированию.

Пошаговая инструкция как открыть пивной бар с нуля

На все оборудование, связанное непосредственно с производством, необходимо нанести идентификационные номера. Сделать это можно при помощи гравировки или прикрепив к ним несъемные таблички. Сырье для изготовления пива Качество готового пива будет зависеть не только от правильности технологии и оборудования.

.

«В жизни столько бесплатно не работал». Как открыть собственную пивоварню — ОПЫТ

.

Бизнес-план пивоварни с расчетами, как открыть частную пивоварню в 2020 году

.

Комментарии 5
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Пров

    Совет. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ ДОБИТСЯ ЕКОНОМИИ НА ОТОПЛЕНИИ:

  2. Бронислава

    Вопрос. Охранник может не впустить, ОК. А вот ВЫпустить с территории предприятия например, если что то зазвенело?

  3. Христина

    Звук чрезвычайно ужасный (

  4. Агафья

    Название не соответствует содержанию!

  5. tiophyrea

    Бо він барига хоче легких грошей.Поляки дулю